Pizza de Carne Seca Paulistinha
Ingredientes:
Massa básica (para 1 disco):
- ½ copo americano de água
- 200g de farinha de trigo
- 25 ml de óleo
- 10g de fermento biológico
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de açúcar
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 250g de abóbora vermelha
- 400g de Carne Seca Paulistinha desfiada
- ½ pimentão vermelho
- 15 folhas de salsinha
- 3 dentes de alho
- 100g de cebola fatiada
- 1 pitada de cominho
- 150g de mussarela de búfala
- 50g de parmesão ralado
Modo de preparo:
Massa:
Misture a farinha e trigo com o fermento, o óleo, o sal, o açúcar e a água, sovando bem até obter uma massa homogênea. Reserve.
Recheio:
Refogue a carne seca com o pimentão, salsinha, alho e cominho. Em seguida acrescente a abóbora já cozida e cortada em cubos. Reserve.
Montagem:
Após o crescimento da massa (cerca de 20 a 30 minutos), abra essa massa e com o rolo próprio para pizza. Em seguida espalhe o molho de tomate, cubra com a mussarela de búfala picada e espalhe a carne seca com a abóbora. Na seqüência, cubra com rodelas de cebola e salpique o queijo parmesão ralado. Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 10 minutos em uma temperatura média de 180º.
