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RECEITA

Charque Paulistinha a la Calabaza con requeson


Ingredientes

  • 1 kg de charque Paulistinha (desalada),
  • 1 taza(té) de cebolla,
  • 2 dientes de ajo aplastados,
  • 1 cucharada (sopa) de aceite,
  • 1 taza(té) de leche,
  • 1/2 taza(té) de crema de leche,
  • 1/4 de taza(té) de leche de coco,
  • 1 cucharada (sopa) de maizena,
  • 100 g de requeson,
  • 2 cucharadas (sopa) de cebolla de verdeo y perejil picados,
  • 1 cucharada (sopa)de óleo,
  • 1 calabaza grande,
  • Pimienta y aji picante a gusto, queso de rallado a gusto.

Preparación

Para hacer el relleno,cocine el charque ya desalado Paulistinha y desfibrelo.

Rehogue la cebolla y el ajo en el aceite, agregue el requeson y revuelva.

Junte la carne desfibrada, el perejil y la cebolla de verdeo.Reserve.

Con un cuchillo dentado corte un círculo de unos 18 cm de diámetro en la parte superior de la calabaza, dejando el tronquito en el centro. Retire y guarde esta tapa. .Retire as semillas y rellenela completamente.Tape la calabaza, pincele la cascara con aceite y envuelvala com papel alumínio. Ase en horno moderado por dos horas, Retire el papel y la tapa y gratine por diez minutos..Dica: Vuelva a cerrarla y retire la tapa en el acto de servir.


*Fotos meramente ilustrativas

 
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