Pizza de charque Paulistinha

Ingredientes:

De la masa básica (para 1 disco):

• ½ vaso comun de agua,
• 200g de harina de trigo,
• 25 ml de aceite,
• Una cucharada (sopa) de levadura de cerveza,
• 1 cucharada (café) de sal,
• 1 cucharada (café) de azúcar

Del relleno:

• 2 cucharada (sopa) de salsa de tomate,
• 250g de zapallo colorado cocido y picado,
• 400g de Charque Paulistinha desalado y desfibrado,
• ½ pimiento rojo,
• 15 hojas de perejil,
• 3 dientes de ajo,
• 100g de cebolla en rodajas,
• 1 pisca de comino,
• 150g de mozarela de búfala,
• 50g de queso rallado.

Preparación:

de la masa:

Mescle la harina con la levadura, el aceite, la sal, el azucar y el agua, sobando bien hasta obtener uma masa homogenea. Reserve.

Del relleno:

Rehogue el charque com el pimiento, perejil, ajo y comino. Enseguida agregue el zapallo ya cocido y cortado en cubos. Reserve.

Armado:

Despues que crezca la masa (cerca de 20 a 30 minutos), estírela con el palo de amasar hasta crear un disco de 30 cm. Enseguida extienda sobre todo el disco la salsa de tomate, despues la muzarela de búfala picada y encima distribuya el charque con zapallo. Por último, cubra com rodajas de cebolla y salpique el queso rallado. Lleve al horno pre calentado. Tiempo de cocción: 10 minutos a una temperatura de 180º.

*Fotos meramente ilustrativas