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RECEITA

Pizza de Carne Seca Paulistinha


Ingredientes:

Massa básica (para 1 disco):

  • ½ copo americano de água,
  • 200g de farinha de trigo,
  • 25 ml de óleo,
  • 10g de fermento biológico,
  • 1 colher (café) de sal,
  • 1 colher (café) de açúcar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate,
  • 250g de abóbora vermelha,
  • 400g de Carne Seca Paulistinha desfiada,
  • ½ pimentão vermelho,
  • 15 folhas de salsinha,
  • 3 dentes de alho,
  • 100g de cebola fatiada,
  • 1 pitada de cominho,
  • 150g de mussarela de búfala,
  • 50g de parmesão ralado.

Modo de preparo:

Massa:

Misture a farinha e trigo com o fermento, o óleo, o sal, o açúcar e a água, sovando bem até obter uma massa homogênea. Reserve.


Recheio:

Refogue a carne seca com o pimentão, salsinha, alho e cominho. Em seguida acrescente a abóbora já cozida e cortada em cubos. Reserve.


Montagem:

Após o crescimento da massa (cerca de 20 a 30 minutos), abra essa massa e com o rolo próprio para pizza. Em seguida espalhe o molho de tomate, cubra com a mussarela de búfala picada e espalhe a carne seca com a abóbora. Na seqüência, cubra com rodelas de cebola e salpique o queijo parmesão ralado. Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 10 minutos em uma temperatura média de 180º.


*Fotos meramente ilustrativas

 
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